Sie sind auf der Suche nach einem leckeren Rezept für mexikanisches Essen? Vor einigen Jahren hatte man Mexikanisch als Fastfood abgestempelt. In letzter Zeit sieht man jedoch immer häufiger Konzepte, bei denen „Fastfood“-Gerichte auf eine höhere Ebene befördern werden und das negative Image von sich abschütteln können. Das begann mit dem Trend der kulinarischen Hamburger. Das waren keine pappigen Brötchen mehr, sondern schmackhafte, saftige Burger aus qualitativ hochwertigem Fleisch auf frisch gebackenen Brötchen. Das war allerding erst der Anfang. In den Niederlanden zum Beispiel eröffnete Spitzenkoch Ron Blaauw ein Restaurant, in dem ausschließlich Hotdogs serviert werden und mittlerweile gibt auch es das „Fritesatelier“ des ebenfalls niederländischen Spitzenkochs Sergio Herman. Fastfood mit Sternequalität. Weiterlesen →