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Suppe für heiße Tage – Gazpacho aus Tomaten und Kirschen

Die Wochen mit den tropischen Temperaturen sind wieder angebrochen. Der Ventilator läuft auf vollen Touren und schnaufend vor Hitze erledigen Sie die letzten Arbeiten, bevor endlich der Urlaub beginnt. Trotz der Geschäftigkeit gibt es nichts Schöneres, als abends mit der Familie eine schmackhafte Mahlzeit zu genießen. Dieses simple Gazpacho-Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Tage, an denen man keine Lust hat, stundenlang in der Küche zu stehen. Weiterlesen

Osterbrunch
Auf dem Foto: Tischdecke: Leinenkollektion Auster, Servietten: Damast Cottona. Foto: Mieke

Osterbrunch in italienischem Ambiente – San Daniele-Schinken und Blumenkohl-Mousse

Ein Osterbrunch ist eine klassische Wahl, um dieses Frühlingsfest zu feiern. Was gibt es Schöneres, als gemütlich wachzuwerden, ein leichtes Frühstück einzunehmen und, für Frischluftliebhaber, einen schönen Spaziergang zu machen? Anschließend gibt es einen reichhaltigen Osterbrunch mit Freunden und Familie. Wie ein italienischen Sprichwort so schön sagt: „Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi“, also „Weihnachten mit der Familie, Ostern mit wem man will“.  Der beste Tipp, um den Weihnachtsstress nicht zu wiederholen. Es wird also ganz zwanglos mit lieben Menschen und natürlich in italienischem Ambiente gefeiert, denn das passt eigentlich immer. Weiterlesen

Mittagsgericht
Tischdecke „Trüffel“ und Serviette „Taupe“ aus der Leinenkollektion von Cottona. Service: Privatbesitz, Foto: Mieke Bos

Winterliches Mittagsgericht: „Balkenbrij“

Es gibt Gerichte und Getränke, von denen ich umgehend Heimweh bekomme: Glühwein beispielsweise oder der Kamillentee von Twinings. Dasselbe passiert mir mit Mittagsgericht „Balkenbrij“, für mich persönlich ein authentischer Geschmack von früher. Weiterlesen

lemon curd rezept

Rezept für Lemon Curd – unkompliziert genießen

Ich bin schon lange auf der Suche nach einem Rezept für Lemon Curd, weil ich weiß, wie wunderbar dieses Zitronenmus schmeckt. Zum Beispiel auf Scones aber auch als Füllung für kleine Kuchen oder eine frische Biskuitrolle, die eigentlich zu jeder Gelegenheit passt: als Nachtisch, auf dem Neujahrsbüffet, zum gemütlichen Umtrunk oder einer guten Tasse Tee an einem grauen Tag.  Mit diesem Rezept machen Sie eine ausreichende Menge Lemon Curd. Viel Spaß! Weiterlesen

Shakshuka rezept
Foto: Cezanne Duijvesz, Serviette: Cottona, Avocado, Service: Privatbesitz

Shakshuka Rezept – lecker, einfach und vegetarisch

Ein Shakshuka Rezept sorgt für unmittelbare Herbstfreude. In dieser Jahreszeit habe ich immer ein unstillbares Verlangen nach warmen Snacks, Schmortöpfen, warmem Apfelstrudel, gebackenem Kürbis… Shakshuka passt als herbstlicher Glücklichmacher genau in diese Kategorie.  Als Frühstück (kann ich mir persönlich jetzt nicht so gut vorstellen), als solide Mittagsmahlzeit oder als Abendessen. Außerdem klingt der Name so spannend, dass die meisten Kinder aus purer Neugier einen Bissen probieren möchten und dann noch einen. 1 – 0 für Team Gemüse würde ich sagen. Weiterlesen

Selbstgemachte Granola

Selbstgemachte Granola – Hochgenuss fürs Wochenende

Ein Rezept für selbstgemachte Granola? Können Sie haben! Selbstgemachte Granola ist ganz einfach zuzubereiten und besonders lecker. Es ist perfekt für träge Sonntage und aktive Samstage und beliebt bei Erwachsenen und Kindern. Bei uns daheim ist selbstgemachte Granola mittlerweile zum Lieblingsfrühstück geworden. Weiterlesen

Rezept Mexikanisch: Nachos mit Guacamole
Foto: Tom Nooijen, Tischdecke: Cottona Baumwollkollektion, Farbe: Safran, Service: Privatbesitz

Rezept Mexikanisch: Nachos mit Guacamole

Sie sind auf der Suche nach einem leckeren Rezept für mexikanisches Essen? Vor einigen Jahren hatte man Mexikanisch als Fastfood abgestempelt. In letzter Zeit sieht man jedoch immer häufiger Konzepte, bei denen „Fastfood“-Gerichte auf eine höhere Ebene befördern werden und das negative Image von sich abschütteln können. Das begann mit dem Trend der kulinarischen Hamburger. Das waren keine pappigen Brötchen mehr, sondern schmackhafte, saftige Burger aus qualitativ hochwertigem Fleisch auf frisch gebackenen Brötchen. Das war allerding erst der Anfang. In den Niederlanden zum Beispiel eröffnete Spitzenkoch Ron Blaauw ein Restaurant, in dem ausschließlich Hotdogs serviert werden und mittlerweile gibt auch es das „Fritesatelier“ des ebenfalls niederländischen Spitzenkochs Sergio Herman. Fastfood mit Sternequalität. Weiterlesen

Rezept Sushi
Auf dem Foto: Tischdecke Cottona. Foto: Tom Nooijen

Rezept Sushi – als Salat

Sushi ist unwiderstehlich, allerdings bin ich persönlich auch ein großer Fan der japanischen Küche im Allgemeinen. Die wunderbar herzhaften Gerichte haben einen ausgeprägten Geschmack und sind oft sogar noch ausgesprochen gesund. Ramen, Yakitori, Tempura, Stück für Stück besonders schmackhaft. Worauf ich jedoch auf keinen Fall verzichten kann, ist frisches Sushi! Seit dem Augenblick, in dem ich in Tokyo zum ersten Mal frisches Sushi probiert habe, bin ich verkauft. Mann, war das lecker! Darüber hinaus ist es auch noch ein ganz besonderes Erlebnis, an der Sushibar Platz zu nehmen und dabei zuzusehen, wie der Koch voller Hingabe die schönsten Kreationen zaubert. Für mich die perfekte Kombination von gutem Essen und einer außergewöhnlichen Erfahrung! Weiterlesen

Cheesecake
Auf dem Foto: Cottona Baumwollkollektion und Glamourkollektion. Foto: Tom Nooijen

Rezept Cheesecake Brûlée Verführerisch lecker!

Ich finde kochen eine tolle Möglichkeit, um jemanden so richtig zu verwöhnen oder auch zu verführen. Womit könnte man eine Frau, abgesehen von Schokolade natürlich, besser verwöhnen als mit einem herrlichen Stück Cheesecake? Weiterlesen

Rezept Nudelsalat
Auf dem Foto: Tischdecke und Servietten Damastkollektion Cottona, Foto: Tom Nooijen

Rezept Nudelsalat –
Feiern Sie den Frühling mit einem Orecchiette-Frühlingssalat

Während ich dies schreibe, genieße ich auf meinem Balkon die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings – wunderbar! Diese ersten warmen Augenblicke reißen einen rasch aus dem Winterschlaf und sorgen dafür, dass man sich mit neuer Energie Richtung Sommer begibt. Weiterlesen