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Shakshuka rezept
Foto: Cezanne Duijvesz, Serviette: Cottona, Avocado, Service: Privatbesitz

Shakshuka Rezept – lecker, einfach und vegetarisch

Ein Shakshuka Rezept sorgt für unmittelbare Herbstfreude. In dieser Jahreszeit habe ich immer ein unstillbares Verlangen nach warmen Snacks, Schmortöpfen, warmem Apfelstrudel, gebackenem Kürbis… Shakshuka passt als herbstlicher Glücklichmacher genau in diese Kategorie.  Als Frühstück (kann ich mir persönlich jetzt nicht so gut vorstellen), als solide Mittagsmahlzeit oder als Abendessen. Außerdem klingt der Name so spannend, dass die meisten Kinder aus purer Neugier einen Bissen probieren möchten und dann noch einen. 1 – 0 für Team Gemüse würde ich sagen. Weiterlesen

Platzdeckchen und Serviette: Cottona Baumwollkollektion. Foto: Tom Nooijen

Rezept Eier Benedict – Pochieren ist ein Kinderspiel!

Eines meiner Lieblingsgerichte zu Mittag ist Eier Benedict. Ein weiches pochiertes Ei auf knusprigem Toast mit samtweicher Sauce Hollandaise: unglaublich lecker! Für mich ist das der Gipfel der raffinierten Schlichtheit.  Der Schein trügt allerdings, denn auch wenn es aussieht wie ein simples Gericht, ist das Gegenteil der Fall. Ein perfekt pochiertes Ei erfordert Übung und auch eine Sauce Hollandaise ist schwieriger als man meint, denn bevor man es richtig bemerkt, gerinnt die Sauce. Weiterlesen